GOCHUJANG HOT PEPER PASTE

El Gochujang (고추장) es una pasta coreana fermentada de pimiento rojo picante, y uno de los ingredientes más esenciales de la cocina tradicional coreana. Si ves un producto con el nombre "Gochujang Hot Pepper Paste", estás frente a una versión clásica (o moderna) de esta pasta, lista para usar en infinidad de recetas.

🌶️ ¿Qué es el Gochujang?

Es una pasta espesa, roja y picante hecha a base de:

• 🌾 Harina de arroz glutinoso

• 🌶️ Pimiento rojo en polvo (gochugaru)

• 🧂 Fermentos de soja (meju)

• 🍯 A veces, azúcar, sal y cebada malteada

El resultado es un sabor único: umami intenso, picante moderado, dulzón y salado, todo en una sola cucharada.

🧂 ¿Cómo se usa?

El Gochujang se usa como base para muchos platos coreanos. Aquí algunas ideas:

🍲 Platos tradicionales:

• Bibimbap (arroz con verduras, huevo y carne)

• Tteokbokki (pasteles de arroz picantes)

• Bulgogi picante (carne marinada)

• Jjigae (guisos como el Kimchi jjigae)

🥄 Como condimento:

• Mezclado con aceite de sésamo y vinagre de arroz para hacer salsas o dips

• En aderezos para ensaladas, noodles fríos o wraps

• Como marinado para carnes o tofu

🧊 ¿Cómo conservarlo?

• Guárdalo en el frigorífico una vez abierto

• Suele durar muchos meses, ya que es un producto fermentado

• Mantener el envase bien cerrado para que no se reseque